Добавить заведение

Выберите город:

Все города

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски

Курица в кисло-сладком соусе по-китайски
08 ноября 2016
Курица в кисло-сладком соусе (по-пекински) считается традиционным блюдом китайской кухни. Наверняка вы пробовали что-то подобное в одном из китайских ресторанов в Краснодаре, и вам теперь хочется попробовать приготовить такую курочку дома. 


Сочетание нескольких вкусов — кислого, сладкого, соленого и пряностей, кажется для европейца необычным, тогда как китайская кулинарии основана на смешении противоположностей и разнообразии ингредиентов. Приготовление курицы в кисло-сладком соусе с ананасами требует времени и определенных усилий, но если соблюдать рецептуру и несколько простых правил, то конечный результат порадует вас и ваших близких. 
 
Чтобы получить насыщенный вкус курицы и сделать ее менее жирной, повара китайской кухни используют специальную сковороду — вок. Однако, с этим рецептом может справиться и обычная сковородка, на которой вы привыкли готовить. Вы можете использовать любую посуду, но не забывайте про качество ингредиентов — особый пикантный вкус и потрясающий аромат блюду придают натуральные приправы и специи — имбирь, перец чили, карри и т.д.
 
Ингредиенты: 
  • Куриное филе (грудка) — 0,5 кг
  • Перец болгарский сладкий — 2 шт.
  • Ананас консервированный (кусочки) — 1 банка (200 г)
  • Соевый соус
  • Крахмал — 2 ст. ложки
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Кетчуп (или томатная паста) — 2 ст. ложки
  • Яблочный уксус — 1 ст. ложка
  • Сахар или мёд — 2 ст. ложки
  • Имбирь (корень) — 30 г (по вкусу)
  • Масло подсолнечное — для жарки 
Приготовление курицы по-китайски:
 
 
1.Курицу нарезаем небольшими кусочками, выкладываем в глубокую тарелку, заливаем соевым соусом, чтобы он слегка покрывал нарезанное филе. Оставляем на минут 30, чтобы курица промариновалась.
2.Через полчаса добавляем в курицу 1 ст. ложку крахмала и 1 ст. ложку муки. Тщательно перемешиваем так, чтобы все кусочки покрылись своеобразным кляром. 
3.На сковороде разогреваем подсолнечное масло и небольшими порциями выкладываем курицу. Обжариваем кусочки постоянно переворачивая, в течение 3-5 минут. Если есть фритюрница, используйте ее. 
4.Обжаренные кусочки курицы выкладываем на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир. 
5.Теперь приступим к приготовлению соуса. В сковороде разогреваем масло, обжариваем нарезанный крупными кусочками болгарский перец. Для перца хватит пары минут обжарки, он не должен быть слишком мягким. 
6.К перцу добавляем натертый корень имбиря, яблочный уксус, 0,5 ст. кипяченой воды, кусочки консервированных ананасов. Можно использовать вместо воды сок из ананасов. Если решили использовать воду, тогда следует добавить 2 ст. ложки сахара. Все ингредиенты перемешать и тушить на среднем огне 2-3 минуты. По желанию можно добавить рубленный зубчик чеснока для аромата.
7.К ананасам и имбирю добавляем 2 ст. ложки кетчупа или томатной пасты и 1 ст. л. крахмала. Так соус быстрее загустеет и станет прозрачным. Тщательно перемешиваем соус и выкладываем в сковородку кусочки курицы, еще раз перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 2-3 минуты. За это время курица пропитается соусом и станет нежнее. 
8.Курица в кисло-сладком соусе по-китайски готова! Перед подачей ее можно посыпать семенами кунжута. Приятного аппетита и удачи в будущих кулинарных экспериментах!
 

 

ул.Кожевенная, 46/2 350000 РФ, г.Краснодар

Интересные новости

В Сочи с 24 по 30 июня пройдет международный фестиваль «Кухня без границ»
10 июня 2024
ул.Кожевенная, 46/2 350000 РФ, г.Краснодар
С 2013 года в разных регионах России проводится фестиваль «Кухня без границ». Цель...
В Сочи с 24 по 30 июня пройдет международный фестиваль «Кухня без границ»
4 чашки кофе в день уменьшают риск смерти от рака кишечника
25 марта 2024
ул.Кожевенная, 46/2 350000 РФ, г.Краснодар
Исследование включало в себя анализ данных 1719 пациентов с колоректальным раком первой, второй и...
4 чашки кофе в день уменьшают риск смерти от рака кишечника
Лучшие рестораны и кафе - твой лучший ресторан

Лучшие рестораны

Сиртаки
Не нужно долго размышлять над тем, какую кухню подают в ресторане...
Vinsent
Хотите окунуться во французский изыск и отведать лучшие блюда. Кафе...
Рекомендуемые заведения и рестораны. Выбрать свой ресторан или кафе для отдыха
Меню ресторанов и кафе в твоем городе. Выбрать лучшее заведение с лучшим меню

Рекомендуемые заведения

События и новости

До открытия пляжа в микрорайоне Гидростроителей осталось две недели
13 июня 2024
ул.Кожевенная, 46/2 350000 РФ, г.Краснодар
Поскольку купаться в реке Кубань запрещено, инвестор запланировал установку бассейнов. 1 июля...
До открытия пляжа в микрорайоне Гидростроителей осталось две недели
В Новороссийске дали залп с крейсера «Михаил Кутузов» в честь Дня России
12 июня 2024
ул.Кожевенная, 46/2 350000 РФ, г.Краснодар
Утром 12 июня в Новороссийске, в честь праздника, согласно давним традициям, будет произведён...
В Новороссийске дали залп с крейсера «Михаил Кутузов» в честь Дня России
#
#
Ресторанка.ру - лучшие заведения в Краснодаре

О Ресторанах

Облегчить поиск заведения в нашем городе поможет сайт «Ресторанка» — проект о всех ресторанах, барах, кафе, закусочных, вкусной еде, клубах и ресторанной жизни. Здесь, каждый посетитель, который желает открывать что-то новое и с удовольствием посещают гастрономические заведения ради любимых блюд, могут получить актуальную интересную информацию.
Какой ресторан или кафе лучше всего выбрать - рейтинг заведений по городам

Отзывы о ресторанах

Роял-Зенит & Сосны 04.06.2024 14:40:51 (рита)
Что бы, кто бы не говорил - здесь хорошо. Чистый, уютный, замечательный персонал, предусмотрительный во всех вопросах. Отличные завтраки и кухня в целом в...
Токмаков 20.05.2024 06:48:50 (Виктор)
Суррогат по цене элитных напитков, цены космос, еда без соли. Если хочется чтоб тебя развели, то добро пожаловать.
Кафетериус 20.03.2024 10:33:10 (Гога)
Часто беру здесь кофе, но иногда из-за очереди не успеваю, сделайте заказ онлайн, как в kfc
Ресторанка.ру — рестораны, кафе, бары, пиццерии, суши, адреса, отзывы и обзоры. Для лиц старше 18 лет.

Любая информация и данные, представленные на данном сайте, носит исключительно информационный характер
и ни при каких условиях не является публичной офертой, определяемой положениями статьи 437 ГК РФ.
Мы в социальных сетях
Ресторанка все о ресторанах и кафе, бары, в vk вк
«Ресторанка.ru» — сайт гостеприимных заведений, где каждый сможет выбрать себе место для достойного и непринужденного отдыха. Здесь любой посетитель легко и просто найти ресторан для семейного ужина, банкетный зал на свадьбу, кафе на день рождения или корпоратив, или же спорт-бар, транслирующий футбольный матчи. Необычные гастрономические предложения и кухни народов мира, могут находится рядом с Вами! Достаточно зайти в раздел «Заведения» и найти адрес ресторана с итальянским, паназиатским или авторским меню. Забронировать столик еще проще — для это есть кнопка «Заказать столик», заполнив простую форму оформления заявки, Вам останется лишь прийти в указанное время в ресторан и наслаждаться приятным отдыхом.
Лента новостей
Условия лицензионного соглашения: