Арабская кухня
Окунитесь в чарующий мир востока и манящую атмосферу жаркого солнца, песка и невероятно вкусных яств в ресторане 1002 Ночь, который находится в районе Ростовского шоссе.
Арабская кухня
Арабская кухня включает в себя традиции стран Аравийского полуострова и Ближнего востока. Формирование кухни происходило под влиянием исламской культуры, поэтому здесь не встретишь свинину.
Зато есть множество блюд из баранины, причем в приготовлении используются все части животного (даже внутренности и копыта), а для блюда «хузи» пекут целого барана, фаршированного курицей, яйцами, рисом и приправленного шафраном и луком. Кроме баранины, в арабских блюдах можно встретить мясо птицы, в том числе и голубей. Особое значение в приморских регионах уделяется рыбе.
В арабской кухне повсеместно используются чечевица и бобы, из которых готовят различные блюда от супов (традиционный «бейзар») до фалафели (шарики из размельчённых бобов жаренные во фритюре).
Также важнейшими гарнирами можно считать пшеницу, кус-кус и рис, которым фаршируются овощи. Традиционными арабскими блюдами считаются - пита (пресная лепешка из пшеничной муки), мухаллабия (популярная арабская сладость из риса) и пахлава, которая любима жителями других стран, в том числе и России.
